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Juver Huang
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胡椒鳳螺(懶人版)

胡椒鳳螺(懶人版)

描述

先生愛吃胡椒鳳螺,飯後的電影時間最適合來上一盤。
又香又辣,配上一杯氣泡飲,是消夜時解饞的好夥伴。

25 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調料

步驟

  • -燒一鍋熱水,鍋中加入少許的鹽,接著將洗淨的鳳螺放入鍋中煮滾5-10分鐘。 -鳳螺撈起,拿到流水下洗去雜質。

  • -沖洗好的鳳螺,放入乾淨的鍋中 -加水,稍略淹過鳳螺即可開大火煮滾 -煮滾時加入米酒、黑胡椒粒、阿順師胡椒粉拌勻,開中火悶煮

  • -過程中要不斷的翻炒(前期大約10分鐘翻炒一次,水剩一半時,大約5分鐘翻炒一次) -待水快收乾時,火力可稍轉大並不斷翻炒到醬汁收乾便可上桌享用囉!

小撇步

燙鳳螺時,會冒出大量的雜質泡泡,可以不用理會它。

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Juver Huang 20 食譜 158 粉絲

為自己紀錄,2021煮婦生活

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