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胡椒鳳螺

胡椒鳳螺

描述

胡椒入味,一顆接著一顆欲罷不能

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 烹煮的鳳螺為活體較佳
用鹽水清洗鳳螺三次
至水是乾淨的

    烹煮的鳳螺為活體較佳 用鹽水清洗鳳螺三次 至水是乾淨的

  • 加入少許油爆香蒜頭及薑片
約30秒後
把瀝乾的鳳螺下鍋翻炒
均勻翻炒約三分鐘後
加入一小碗米酒

    加入少許油爆香頭及片 約30秒後 把瀝乾的鳳螺下鍋翻炒 均勻翻炒約三分鐘後 加入一小碗米酒

  • 加入米酒翻炒後約兩分鐘
加入一包阿順師胡椒粉
(如果怕辣,只需加入半包)
翻炒均勻後加入ㄧ小碗水
大火煮

    加入米酒翻炒後約兩分鐘 加入一包阿順師胡椒粉 (如果怕辣,只需加入半包) 翻炒均勻後加入ㄧ小碗水 大火煮

  • 大火煮三分鐘後
加入九層塔提味
一直煮到水份蒸發完
即可起鍋

    大火煮三分鐘後 加入九層塔提味 一直煮到水份蒸發完 即可起鍋

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