wen 3 食譜 9 粉絲 追蹤 胡椒鳳螺 描述 胡椒入味,一顆接著一顆欲罷不能 56 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 鳳螺 3斤 蒜頭 少許 薑片 少許 米酒 少許 九層塔 一把 阿順師胡椒粉 一包 沙拉油 少量 步驟 烹煮的鳳螺為活體較佳 用鹽水清洗鳳螺三次 至水是乾淨的 加入少許油爆香蒜頭及薑片 約30秒後 把瀝乾的鳳螺下鍋翻炒 均勻翻炒約三分鐘後 加入一小碗米酒 加入米酒翻炒後約兩分鐘 加入一包阿順師胡椒粉 (如果怕辣,只需加入半包) 翻炒均勻後加入ㄧ小碗水 大火煮 大火煮三分鐘後 加入九層塔提味 一直煮到水份蒸發完 即可起鍋 1.6 萬 瀏覽 2021/07/19 發表