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大人小孩都愛~~親子版麻婆豆腐

大人小孩都愛~~親子版麻婆豆腐

描述

親子版的麻婆豆腐,就是減辣版的麻婆豆腐,對怕吃辣的人,或家裡有小朋友的人都很合適。

每次煮這道菜配飯,我家小朋友總能不用大人摧,自動把飯和菜吃光光(媽媽我最愛這樣)。有時忙錄時沒法煮太多菜,在這親子版麻婆豆腐裡再加點三色蔬菜,就可以解決掉一餐了。

影音版食譜請看這裡:
https://youtu.be/rAbjiyTwrKU

9 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 食材準備:
香菇泡熱水泡軟後切片,大蒜切碎,紅蘿蔔切小塊,青蔥切碎,豆腐切塊,豬絞肉與醃料混合,泡過香菇的水留下來備用。

    食材準備: 香菇泡熱水泡軟後切片,大切碎,紅蘿蔔切小塊,青切碎,豆腐切塊,豬絞肉與醃料混合,泡過香菇的水留下來備用。

  • 在炒鍋中加入植物油,用中大火加熱,油熱後加入末和香菇炒香。

  • 在鍋中加入豬絞肉拌炒至表面熟,再依序加入紅蘿蔔和豆腐拌炒。

  • 在鍋中加入所有調味料拌炒均勻,蓋上鍋蓋用中大火煮到滾再轉小火悶四分鐘。水(或香菇水)需先與太白粉攪拌均勻。

  • 打開鍋蓋撒上青,再關上鍋蓋熄火悶一下。

小撇步

1. 處理食材時,先把前置時間較長的乾香菇泡水,再處理其他食材,可減少等待香菇泡軟的時間。
2. 將香菇泡水後,先切大蒜再洗、切其他食材,這樣所有食材處理完後,手中蒜味也消掉大半。
3. 三色蔬菜可以再加完調味料後再加入。

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我是住在加拿大的家庭主婦,喜歡種花、種菜和烹飪,歡迎參觀我的加國田園廚房: https://youtube.com/channel/UCFs0me4bnoPtkdJJYwB3MXQ

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