~水煮酸辣魚~超級開胃的好滋味!自家煮法

美美
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描述

又麻又辣又爽口的味道❤️超下飯的!

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 吳郭魚洗淨後把肉和骨頭分開,切成薄片狀備用。(也可以直接買火鍋魚片啦)
酸菜切成段被用(2指寬就好)。
蒜頭/蔥切成末,辣椒切成丁狀備用。
起油鍋下薑絲和酸菜爆炒一下;在放下少許蒜頭(要留一半最後步驟用喔),在下麻辣火鍋塊或是湯底煮滾,滾了後放入切好的魚、黑胡椒粉,二次煮開魚熟了即可出鍋。

    吳郭魚洗淨後把肉和骨頭分開,切成薄片狀備用。(也可以直接買火鍋魚片啦) 酸菜切成段被用(2指寬就好)。 頭/切成末,辣椒切成丁狀備用。 起油鍋下絲和酸菜爆炒一下;在放下少許頭(要留一半最後步驟用喔),在下麻辣火鍋塊或是湯底煮滾,滾了後放入切好的魚、黑胡椒粉,二次煮開魚熟了即可出鍋。

  • 起鍋盛盤後撒上蒜末、蔥花、辣椒丁。
(記得試味道,不夠鹹可以放鹽巴~)
起一個熱油(少許就好),淋上即可。


這次我的蔥花被拿去煮蔥蛋了😂就沒放啦。

我們家喜歡吃吳郭魚;這道菜其實應該選擇肉質硬一些的魚,例如:大頭鰱、草魚…這樣肉才不會散了。

    起鍋盛盤後撒上末、花、辣椒丁。 (記得試味道,不夠鹹可以放鹽巴~) 起一個熱油(少許就好),淋上即可。 這次我的花被拿去煮蛋了😂就沒放啦。 我們家喜歡吃吳郭魚;這道菜其實應該選擇肉質硬一些的魚,例如:大頭鰱、草魚…這樣肉才不會散了。

小撇步

不愛吃辣的朋友也可以不要放麻辣火鍋塊,可以直接用水煮就好。其他步驟都一樣喔。

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美美 22 食譜 67 粉絲

家庭版的美食~沒有專業也沒有精準...畢竟也不是專業人員也不是開店做生意...就只是喜歡看到家人們坐下來一起吃自己煮的食物那份幸福感❤️

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