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ғᴏᴏᴅ
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巧克力戚風蛋糕

巧克力戚風蛋糕
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步驟

  • 蛋黃+植物油+細砂糖 拌勻

  • +鮮奶 分2-3次 拌勻

  • +低筋麵粉+可可粉 過篩 拌勻 鋪保鮮膜冰冰箱

  • 蛋白+細砂糖 分2-3次 使用攪拌機 打發至固狀

  • 先挖1/3蛋白放入蛋黃糊 輕輕拌勻

  • 拌勻後全部倒入蛋白糊中 輕輕拌勻

  • 倒入6寸模具中 震一震使表面平整 使用筷子稍微攪拌

  • 180/180 熱風對流模式 預熱15-20分鐘後 放入烤箱30分鐘

  • 《巧克力鮮奶油》 鮮奶油+細砂糖攪拌器打發至固狀

  • +可可粉 打發均勻

  • +巧克力碎 稍微拌勻 鋪保鮮膜冰冰箱

  • 蛋糕體出爐後可中間切一半 +水果+鮮奶油 鋪上喜歡的材料

  • 外層塗上鮮奶油+灑上巧克力碎片

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