菜鳥小廚房 16 食譜 475 粉絲 追蹤 跟著做零失敗👉紅燒燉牛肉 描述 紅燒燉牛肉 加麵加飯都很好吃!! 570 說讚 4 一起做 9 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 120 分鐘 食材 牛肋排 1100克 白蘿蔔 650克 紅蘿蔔 390克 薑片 5片 蒜頭 七顆 辣椒 兩條 蔥 三大根 水 2000cc 洋蔥 一顆 調料 滷包 兩包 辣豆瓣醬 45克 番茄醬 45克 米酒 140克 醬油 200克 冰糖 30克 步驟 備料 不沾鍋煎牛肉,1100克滿多的 我分兩次煎 煎至外表變色沒血水 爆香蔥薑蒜辣椒 炒至薑有點縮起來 放入剛煎過的牛肉 加入所有調味料 辣豆瓣醬 番茄醬 醬油 米酒 冰糖 燉煮的湯鍋內鋪洋蔥 調味牛肉那鍋倒入 放入紅蘿蔔 白蘿蔔 放滷包 加水約2000cc 要蓋過所有食材 燉1小時後,加入一瓶啤酒 助於牛肉燉的更軟嫩 約兩小時滿屋子都是牛肉香味😋😋😋 用筷子戳看看牛肉是否夠軟 若牛肉還不夠軟 可以先把蔬菜撈出來 免得牛肉軟了 蔬菜變太爛 燙麵加入滷牛肉 超美味!!! 依個人口味增減湯的份量 牛肉麵可多加點水稀釋 免得太重口味 牛肉燴飯可直接淋😋😋😋😋 6.8 萬 瀏覽 2021/09/25 發表