皮蛋香菜魚片湯

大古鑄鐵
185 食譜 426 粉絲

描述

入秋天氣漸漸變涼 就來煮這道"皮蛋香菜魚片湯"在台灣有不少人對「香菜、皮蛋」敬畏三分,不過這2個食物加在一起煮成湯,你敢嘗試嗎?有民眾在網路分享,自己很喜歡一道湯料理「皮蛋香菜魚片湯」,並公開料理食譜,不僅好喝又簡單,結果特殊食譜曝光後,吸引許多人朝聖,更有老饕大讚「到港式餐廳必點」。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

2片
3顆
1大把
2片
調味料:
適量
1大匙

步驟

  • 準備所有食材,魚肉切成片狀、皮蛋蒸熟後切成適口大小。

    準備所有食材,魚肉切成片狀、皮蛋蒸熟後切成適口大小。

  • 先將水煮滾,放入薑片、魚片、酒。(薑、酒有去腥的效果)

    先將水煮滾,放入薑片、魚片、酒。(薑、酒有去腥的效果)

  • 加入皮蛋(魚片變色即可加入)。

    加入皮蛋(魚片變色即可加入)。

  • 將浮末撈起後加入鹽調味。

    將浮末撈起後加入鹽調味。

  • 最後加入香菜即可熄火。

    最後加入香菜即可熄火。

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大古鑄鐵 185 食譜 426 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/ https://www.facebook.com/takuironware

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