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海遙

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筍菇飯

筍菇飯

描述

夏天就是竹筍的季節，大家快來吃各式各樣竹筍料理

17 說讚

份量

4 人份

食材

白米

3杯
綠竹筍

1-2支
香菇

5朵
瘦肉

3兩
香菜

少許

調味料(1)

酒

1大匙
醬油

1大匙
糖

1茶匙
胡椒粉

少許

調味料(2)

醬油

1大匙
鹽

1/2茶匙
清水

3杯

步驟

白米洗淨，泡水2小時，綠竹筍先煮熟切丁;香菇泡軟.切丁，瘦肉切丁
用2大匙油先炒香香菇丁，再放入其他丁料及調味料(1)，炒好盛出
將調味料(2)燒開，再倒入泡好的.瀝乾的白米炒勻，改小火翻炒至水分稍乾時，拌入炒好的丁料，盛入鍋內，放入電鍋，外鍋加水2杯蒸熟
電鍋開關跳起，上下翻動米飯，再燜10分鐘即可移出，盛出食用，可加少許香菜增加香氣

小撇步

1.也可加蝦，但米粒一定要泡足時間再炒，否則米粒夾生便不好吃.
2.若有青豆仁，也可加入增加色彩，但使用前須煮熟.沖涼才可以

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2021/09/23 發表

海遙 369 食譜 1,035 粉絲

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