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柚香冬蔭炒肉片

柚香冬蔭炒肉片

描述

每逢中秋過後,家中總會囤積不少柚子,吃到都快跟柚子長一模一樣了,怎麼還不見消耗?將柚子入菜吧!柚子果肉香甜中帶點微苦,緩和了濃烈的冬蔭功醬。
切好的肉片拌入【醬吧】泰式冬蔭功醬,經一夜醃漬,料理入味下飯,搭上柚子果肉爆汁口感,解膩又有趣,整個過程並無難度,只要醃切炒就完成,來試試看吧!

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9 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豬梅花肉片切適口大小,與磨成泥的大蒜、冬蔭功醬、米酒、黑胡椒拌勻,進冰箱醃漬至隔夜
料理前將醃漬後的肉片取出退冰30分鐘
紫洋蔥切大丁;4瓣柚子果肉剝成塊;1瓣柚子果肉壓成泥

    豬梅花肉片切適口大小,與磨成泥的大、冬蔭功醬、米酒、黑胡椒拌勻,進冰箱醃漬至隔夜 料理前將醃漬後的肉片取出退冰30分鐘 紫洋蔥切大丁;4瓣柚子果肉剝成塊;1瓣柚子果肉壓成泥

  • 準備平底鍋倒入一大匙油,開中大火將肉片炒半熟

    準備平底鍋倒入一大匙油,開中大火將肉片炒半熟

  • 倒入洋蔥丁炒到有香氣

    倒入洋蔥丁炒到有香氣

  • 倒入柚子泥炒到收汁,再倒入柚子果肉拌勻即可

    倒入柚子泥炒到收汁,再倒入柚子果肉拌勻即可

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