花生造型彩虹酥
描述
多做幾個造型盒子內有多重口味，買芋頭想做五穀堅果口味，是因為有客人說她做的餡，很特別！我就嘗試跟風。不想庫存太多貨，雜貨店買小包裝堅果+花生攪拌略碎當芋頭上泥內餡。（外型花生，內有花生味）（皮配方可能改，芋泥餡+太白粉。若不壓膜具，我彩虹酥會層次，壓了沒有層次？）（20顆）
食材
步驟
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先磋20個芋泥球包五穀堅果。
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油酥。用雙手各刮板打碎無水奶油和麵粉攪拌，水陸續放到要揉程度3光，剩下水倒掉。 些許水枙子花子後黃色汁。紅火龍果用網子磨出紅汁，抹茶加入些熱水攪拌成綠色。各油酥分別沾各沈墊色素，各揉成黃色油酥做13粒，紅色油酥13粒，綠色油酥13粒備用。若黏手可用低粉當手粉。
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步驟4包入步驟3,看你如何擺顏色？我是紅色放左邊，綠色放右邊，黃色油酥放下面。各全部包起來13粒，缺口朝上。(1)酥皮包入酥油，缺口朝上上下折1點，左右折1點成長方型，然後翻面擀平長條， (a)斜捲法：由右上角斜斜捲起來成捲條。 後(b)缺口朝上擀平長條，由下往上捲起。(2)從中間壓下去。
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(1)酥皮包入酥油，缺口朝上上下折1點，左右折1點成長方型，然後翻面擀平長條， (a)斜捲法：由右上角斜斜捲起來成捲條。 後(b)缺口朝上擀平長條，由下往上捲起。(2)從中間壓下去。 然後用小刀從中間切對半。
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可按照要顏色從右上角斜捲，所以我有些中心點是綠色，有些是紅色。切對半後共13*2=26個。 劑子缺口朝上上下橄平成薄圓片翻背面包入三q餡：芋泥+麻糬+烤過杏仁角(或肉鬆)。
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卻口朝下，即完成。烤箱預熱170度烤溫，放入最下方上一格，上下火170度烤10分鐘，拿出盤轉一下再烤箱160度烤15分鐘即完成。漂亮不變色"彩虹酥"即完成。
