百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yan
Yan
4 食譜 20 粉絲

莧菜豆腐湯

莧菜豆腐湯

描述

這道料理是來自新葡苑的「莧菜豆腐羹」
味道清甜爽口,喜歡豆腐及清淡的朋友可以試試看,也許會喜歡💕

14 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 挑莧菜的葉子部份,洗淨並切碎。

    莧菜的葉子部份,洗淨並切碎。

  • 豆腐直切

    豆腐直切

  • 豆腐橫切

    豆腐橫切

  • 橫+直+側切 直接入鍋。此時嫩豆腐腐將一一以方形的形狀入鍋。

    橫+直+側切 直接入鍋。此時嫩豆腐腐將一一以方形的形狀入鍋。

  • 加500cc開水煮滾

    加500cc開水煮滾

  • 再將蝦仁剁碎後與豆腐一併入鍋煮沸後關火。

    再將蝦仁剁碎後與豆腐一併入鍋煮沸後關火。

  • 取一500cc杯子或碗,加入1.5大匙的太白粉,以冷開水拌勻備用。

    取一500cc杯子或碗,加入1.5大匙的太白粉,以冷開水拌勻備用。

  • 再取剛剛太白粉水,再加入2大匙的低筋麵粉,繼續以剛剛的太白粉水繼續拌勻備用。

    再取剛剛太白粉水,再加入2大匙的低筋麵粉,繼續以剛剛的太白粉水繼續拌勻備用。

  • 接著,將莧菜入鍋,小火煮至滾。
待水滾後,再將太白、麵粉水加入,積極攪拌至水再次煮滾。
隨後,依自己個人口味加入鹽與味精,就大功告成啦^^

    接著,將莧菜入鍋,小火煮至滾。 待水滾後,再將太白、麵粉水加入,積極攪拌至水再次煮滾。 隨後,依自己個人口味加入鹽與味精,就大功告成啦^^

小撇步

第一步驟,切碎莧菜的步驟中,如果懶得切 也可以使用打汁機,大約按壓10秒(切記不要打太碎 否則會失去莧菜的口感)

蝦仁也是,懶得剁碎也可以加點開水至果汁機打5-8秒再使用。

7,787 瀏覽
avatar
Yan 4 食譜 20 粉絲

各位甜心女友美麗人妻大家好 我是路過「愛料理」的媽媽而已,完全沒有烹飪天份,但我樂於學習大家所分享的佳餚。也謝謝追蹤我的朋友。 當我有在廚房大戰後成功的菜餚,一定不吝於分享給大家。雖然目前多在練習,歡迎期待😘

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 麻婆豆腐 鮭魚 高麗菜飯 餅乾 南瓜 白菜滷 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 雞肉 打拋豬 菠菜 雞湯 茄子 早餐 三杯雞 馬鈴薯燉肉 竹筍 排骨 豆腐 家常菜 金針菇 涼拌小黃瓜 炒飯 玉米濃湯 櫛瓜 小黃瓜 高麗菜 台式泡菜 杏鮑菇 花椰菜 番茄炒蛋 馬鈴薯 粽子 番茄 糖葫蘆 地瓜 糖醋排骨 低脂高蛋白 香菇雞湯 炒麵 瓜仔肉 雞胸肉 義大利麵 雞蛋豆腐 酸辣湯 湯麵 四季豆 滷肉