【一人食】清炒雞肉蕈菇義大利麵

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描述

以前小時候比較喜歡吃紅醬、青醬醬汁濃厚的義大利麵
後來越來越老後就開始喜歡上清炒義大利麵 了
清爽不油膩
吃完後也不會覺得身體很有負擔
雖然調味只有用簡單的鹽與黑胡椒
但是配上食材的原汁原味
吃起來倒也不會無趣

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,放入1大匙鹽後放入義大利麵煮約8-9分鐘後取出,同鍋放入青花菜燙熟

    煮一鍋水,放入1大匙鹽後放入義大利麵煮約8-9分鐘後取出,同鍋放入青花菜燙熟

  • 去骨雞腿肉切塊後用鹽與黑胡椒醃漬15分鐘

    去骨雞腿肉切塊後用鹽與黑胡椒醃漬15分鐘

  • 熱鍋不加油,雞皮面朝下放入雞腿肉,煸出雞油

    熱鍋不加油,雞皮面朝下放入雞腿肉,煸出雞油

  • 雞油煸出後放入洋蔥末、蒜末爆香

    雞油煸出後放入洋蔥末、末爆香

  • 加入鴻喜菇拌炒均勻,此時可以加一點黑胡椒粉炒出香味

  • 倒入約150-200cc左右的煮麵水以及義大利麵拌炒均勻

    倒入約150-200cc左右的煮麵水以及義大利麵拌炒均勻

  • 義大利麵軟硬度差不多後試一下味道並用鹽或水調整

    義大利麵軟硬度差不多後試一下味道並用鹽或水調整

  • 最後加入香菜碎與燙熟的青花菜拌炒30秒即可

    最後加入香菜碎與燙熟的青花菜拌炒30秒即可

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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