黃瓜燒肉捲

灶頭鑊尾
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描述

今天用火鍋薄片和黃瓜做肉捲,喜歡捲金針菇、蘆筍、蔥段也都可以。

🍺相關食譜:「針菇嫩肉卷」「泰式檸檬豬 หมูมะนาว」、「香茅烤肉春捲」

步驟

  • 黃瓜切條狀,以豬肉片捲起後用牙籤固定

    黃瓜切條狀,以豬肉片捲起後用牙籤固定

  • 以烤肉醬、白胡椒粉醃製

    以烤肉醬、白胡椒粉醃製

  • 熱鍋後下肉捲,先將兩面煎至固定,拔除牙籤後再煎側邊

    熱鍋後下肉捲,先將兩面煎至固定,拔除牙籤後再煎側邊

  • 煎好可再刷上烤肉醬

    煎好可再刷上烤肉醬

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灶頭鑊尾 250 食譜 706 粉絲

「田頭水尾、灶頭鑊尾、針頭線尾,頭擺个客家婦人家麼个都愛做。」 古時客家女性有四頭四尾,指的是從稼穡、執炊、針黹、持家,無一不精。 我認為細妹仔、細倈仔都可以操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情。

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