炒胡椒五花肉

小翰爸
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描述

下酒下飯的好搭檔

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

600g
1包
50cc
25cc
適量
1顆
3根
5瓣
1/2根

步驟

  • 前一天晚上先將五花肉用醃料  馬告   清酒跟米酒醃過
要均勻塗抹   讓肉通通吃到醃料   才有味道

    前一天晚上先將五花肉用醃料 馬告 清酒跟米酒醃過 要均勻塗抹 讓肉通通吃到醃料 才有味道

  • 原住民的黑胡椒   馬告  有特殊香氣

    原住民的黑胡椒 馬告 有特殊香氣

  • 放進氣炸鍋中   175/20分鐘   每6分鐘翻面一次
最後也可將溫度拉到180/3分鐘

    放進氣炸鍋中 175/20分鐘 每6分鐘翻面一次 最後也可將溫度拉到180/3分鐘

  • 烤熟之後切片   再跟其他的辛香料一起爆炒

    烤熟之後切片 再跟其他的辛香料一起爆炒

  • 蒜末   蔥白段    洋蔥  依序下鍋
豬肉最後下

    蒜末 蔥白段 洋蔥 依序下鍋 豬肉最後下

  • 最後下蔥綠跟辣椒  淋米酒   再撒一些馬告
胡椒五花肉醃過之後有味道了
所以就不需要再加調味

    最後下蔥綠跟辣椒 淋米酒 再撒一些馬告 胡椒五花肉醃過之後有味道了 所以就不需要再加調味

  • 原民風味料理完成了

    原民風味料理完成了

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