壹津食煮 173 食譜 2,466 粉絲 追蹤 沙蔘玉竹蓮子排骨湯 描述 簡單的作法滋陰潤肺很清香的藥膳湯 小火慢燉濃郁的白色湯頭適合秋天的湯品 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 排骨 410克 玉竹 10克 沙蔘 8克 蔥段 2根 老薑 3片 蓮子 40克 白胡椒粉 少許 米酒 15ml 鹽巴 少許 步驟 排骨去血水川燙後洗淨 蓮子沙蔘玉竹用清水沖淨瀝乾 將排骨老薑沙蔘玉竹蓮子蔥段放入鍋中 加水後開火 水滾後濾浮沫 蓋上蓋子轉小火燉50分鐘 50分後開蓋把蔥段夾出來撒上白胡椒粉繼續蓋上蓋子再煮10分鐘 煮好後灑上米酒鹽巴調味即可 完成 6,012 瀏覽 2021/09/16 發表