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Hamburger Bun(6)

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步驟

  • 使用小鍋子,爐子上低溫製作成湯種。

    使用小鍋子,爐子上低溫製作成湯種。

  • 使用Stand Mixer,製作成麵團。

    使用Stand Mixer,製作成麵團。

  • 麵團置入塗油的大碗中,靜置發酵至雙倍大。

    麵團置入塗油的大碗中,靜置發酵至雙倍大。

  • 將麵團取出,平分成六等內,相互間隔2.5英寸,置於烤紙上。蓋上深烤盤以保持表面濕度。發酵至雙倍大。

    將麵團取出,平分成六等內,相互間隔2.5英寸,置於烤紙上。蓋上深烤盤以保持表面濕度。發酵至雙倍大。

  • 表面塗上全蛋液,撒上白芝麻。

    表面塗上全蛋液,撒上白芝麻

  • 用烤箱,375F烤15鐘至表面金黃。

    用烤箱,375F烤15鐘至表面金黃。

小撇步

使用Stand Mixer,製作成麵團。

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