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Charlotte
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家常小炒

家常小炒

描述

在古早的自助餐店,常常會吃到韭菜花炒魚丸。總是覺得缺了什麼?
清冰箱的時候,一小把的韭菜花、些許的四季豆、幾片三層肉和花枝蝦卷,把它湊合在一起。藉由韭菜花的香甜帶出了花枝蝦捲的鮮味,三層肉的焦香,和四季豆的脆綠,豐富了簡單中的不簡單。

19 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 熱鍋煎赤三層肉,灑下蒜末,並調鹽。

    熱鍋煎赤三層肉,灑下末,並調鹽。

  • 利用三層肉堆到一邊,爆出的油,把花枝蝦卷煎熟。

    利用三層肉堆到一邊,爆出的油,把花枝蝦卷煎熟。

  • 放入四季豆,讓每一支豆都有被油滋潤,再放入韮菜花,並放些紅辣椒點綴(可自由取捨。

    放入四季豆,讓每一支豆都有被油滋潤,再放入韮菜花,並放些紅辣椒點綴(可自由取捨。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

家常小炒,內容可以自由發揮,有熟即可。

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Charlotte 491 食譜 1,271 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    有菜類有肉有海鮮,營養滿分喔!

  • yen
    yen

    讓我回到小時候那個攀在桌子邊邊流口水的模樣了啦

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