巧克力生乳捲

TS
TS
15 食譜 29 粉絲

描述

烤盤大小:25*19cm

份量

3 人份

食材

巧克力糊
2個
15g
23g
25g
蛋白霜
2個
20g
巧克力鮮奶油
70g
適量
20g

步驟

  • 蛋黃、二砂糖、(已融化巧克力、奶油)、鮮奶加入拌勻後過篩低筋麵粉後備用。

  • 製作蛋白霜(分三次加入砂糖),打至接近乾性發泡後,將1/3蛋白霜加入巧克力糊後混合。
(不要過度攪拌)

    製作蛋白霜(分三次加入砂糖),打至接近乾性發泡後,將1/3蛋白霜加入巧克力糊後混合。 (不要過度攪拌)

  • 預熱烤箱170°C 烘烤 15~17 分鐘。
蛋糕糊到入烤盤中,震一下讓空氣跑出後置入烤箱,
烘烤後(翻面)將蛋糕轉移到冷卻架中,等待放涼

    預熱烤箱170°C 烘烤 15~17 分鐘。 蛋糕糊到入烤盤中,震一下讓空氣跑出後置入烤箱, 烘烤後(翻面)將蛋糕轉移到冷卻架中,等待放涼

  • 製作巧克力奶油:
鮮奶油、糖倒入,加入已融化的巧克力攪拌均勻或打發成奶油狀

    製作巧克力奶油: 鮮奶油、糖倒入,加入已融化的巧克力攪拌均勻或打發成奶油狀

  • 將放涼後的蛋糕表面塗抹奶油然後捲起來。放入冰箱1小時以上,完成。

小撇步

蛋糕表面輕輕的切3條線 會更容易把蛋糕捲起來

511 瀏覽
分享至:
avatar
TS 15 食譜 29 粉絲

新手食驗人妻 在庸常的時光裡,常過嘗新的事物,從簡單開始,享受著其中的美好。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

奶酪 秋刀魚 雪q餅 竹筍 栗子 豬血糕 地瓜葉 金針菇 梨子 地瓜 氣炸鍋 餅乾 菱角 秋葵 蓮藕 韭菜 電鍋 洋蔥 杏鮑菇 義大利麵 巫婆手指餅乾 蛋糕 冬瓜 酪梨 苦瓜 南瓜 玉米筍 空心菜 絲瓜 早餐 螃蟹 萬聖節餅乾 蚵仔 毛豆 家常菜 滷肉 山藥 茄子 青椒 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 豆腐 甜不辣 水煮蛋 櫛瓜 古早味蛋糕