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mei味料理的生活
10 食譜 49 粉絲

👉梅子燉肉👈 酸酸甜甜好下飯

👉梅子燉肉👈
酸酸甜甜好下飯

描述

👉梅子燉肉👈
酸酸甜甜好下飯
梅酒剩下的梅子再利用

食材:
梅子20顆(醃梅酒剩下的梅子)
五花肉2+1/2條
蔥一把
八角5粒
白胡椒粉
米酒
梅酒(可有可無)
薑片
蒜頭
醬油
黑糖

127 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 熱鍋之後,鋪上五花肉

    熱鍋之後,鋪上五花肉

  • 一面黃金之後再煎另一面

    一面黃金之後再煎另一面

  • 兩面黃金色之後,就撈到燉鍋中

    兩面黃金色之後,就撈到燉鍋中

  • 原鍋油倒掉,乾炒辛香料

    原鍋油倒掉,乾炒辛香料

  • 乾炒一下蔥

    乾炒一下

  • 加入辛香料

    加入辛香料

  • 梅子

    梅子

  • 加入梅子

    加入梅子

  • 加入黑糖 翻炒一下

    加入黑糖 翻炒一下

  • 醬油

    醬油

  • 炒上色

    炒上色

  • 梅酒少許
米酒1.5-2碗(看肉量)

    梅酒少許 米酒1.5-2碗(看肉量)

  • 白胡椒粉

    胡椒

  • 水 醃過肉一半

    水 醃過肉一半

  • 大滾之後,小火燉煮
約燉煮40分鐘
(每7-8分鐘要去翻面一下)

    大滾之後,小火燉煮 約燉煮40分鐘 (每7-8分鐘要去翻面一下)

  • 燉煮好 悶至少20分鐘
即可

    燉煮好 悶至少20分鐘 即可

  • 要吃之前,我會再滾一下
再悶5分鐘
這樣肉很Q不柴

    要吃之前,我會再滾一下 再悶5分鐘 這樣肉很Q不柴

小撇步

滷包可有可無
梅酒也是哦
沒有梅酒也可以用紹興酒替代

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mei味料理的生活 10 食譜 49 粉絲

要抓住一個男人,首先要抓住他的胃。 胃了小孩,胃了自己,也胃了他。 剛開始學習煮飯是希望能成為小孩長大離家後會想念的媽媽味。 少鹽少油是我平常煮飯的宗旨 偶爾也是會有解饞的宴客料理啊

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