御風遠 12 食譜 62 粉絲 追蹤 金沙菇菇 15 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 主食材 好友菇 1包 鮮香菇 4朵 鹹蛋 1顆 配料及調料 蒜 適量 蔥花 適量 蠔油 適量 米酒 適量 烏醋 少許 香油 少許 味精或替代品 適量 步驟 準備階段: 1. 蒜末、蔥花切好後備用。 2. 鹹蛋切末,或裝袋後壓碎,完成後備用。 3. 鮮香菇切片後備用。 4. 好友菇切段約等鮮菇片的長度。 起油鍋,開小火,下蒜末爆香。 維持小火,下鹹蛋,炒散,待鹹蛋起泡後,再下鮮香菇片及好友菇,再轉大火翻炒。 翻炒出水後,下調味料(蠔油、米酒、烏醋)。 * 因為鹹蛋是下全蛋,鹹度很夠,再加上有帶米酒,務必試味道後再加,避免過鹹。 調味完成後,下蔥花拌炒一下,再滴少許香油提香,即可裝盤上桌。 4,159 瀏覽 2021/09/10 發表