谷谷 2 食譜 2 粉絲 追蹤 川味椒麻紹子麵 描述 喜歡花椒麻辣和辣椒嗆辣的朋友絕對不能錯過的好味道! 11 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 1 蒜頭 1 薑 1 辣豆瓣醬 1 醬油 1 辣椒 1 黑胡椒粒 1 花椒粒 1 花椒粉 1 麻辣醬(愛之味) 1 糖 1 紹興酒 1 步驟 蒜頭、薑切末 豬絞肉、薑末、蒜末、辣椒(辣度自己調整)、花椒粒、黑胡椒粒,一起拌炒爆香。 加點紹興酒提味去腥 辣豆瓣醬、糖、醬油、麻辣醬、花椒粉,味道鹹甜自行斟酌。 (中間拌炒過程太乾要加水) 小撇步 ⚠️我沒有額外再加鹽巴,因為豆瓣醬、醬油、麻辣醬本身都會鹹了 ⚠️辣度和鹹度自行調整到自己能接受的程度 6,443 瀏覽 2021/09/10 發表