日式唐揚炸雞
食材
去骨帶皮雞腿
3隻
雞蛋
1顆
片栗粉
2大匙
黑胡椒粉/七味粉
適量
醃醬
醬油
2大匙
味霖
1/2大匙
麻油
1/2大匙
米酒or清酒
1大匙
蒜泥
1/2大匙
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1 將醃醬調好備用, 雞腿切3公分x5公分的大丁 -
2 取一塑膠袋(或容器) 將雞腿與醃料放入, 並打入一顆蛋與少許黑胡椒粉, 搓揉均勻
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3 雞肉醃一小時後, 從袋中取出(多餘的醃醬就不需要了), 加入片栗粉攪拌均勻 (** 片栗粉可用低筋麵粉或太白粉代替)
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4 熱油鍋, 用中大火將雞肉炸熟
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5 瀝乾油份
小撇步
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