❤️日式炸物❤️


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酥炸雞腿肉+皮蛋

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿肉
1大支
皮蛋
1顆
全蛋
半顆
酥炸雞粉
適量
醃料
醬油
2大匙
1小匙
薑末
1小匙
蒜末
1小匙
1小匙
黑胡椒鹽
少許
  • 1
    1.將去骨雞腿肉切成適合大小後,將醃料倒入雞腿肉中。使用雙手抓勻後,靜置30分鐘待入味。 2.待30分鐘到時,將醃製好的雞腿肉裹上炸雞粉,下油鍋炸成金黃色即可。(油溫需控制好在中溫火) 3.皮蛋去殼後,裹上炸雞粉,同上2步驟。 4.起鍋可灑點胡椒鹽,更美味!
小撇步

1.裹好的炸雞粉不能馬上入鍋,要先放置一旁閒置5分鐘。避免下鍋時,粉末與雞肉脫離。

2.炸物要起鍋時,需開大火將油逼出,這樣也比較酥脆!(也可二次回油)

2016/01/28 發表 1,937 瀏覽
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