❤️日式炸物❤️
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酥炸雞腿肉+皮蛋
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿肉
1大支
皮蛋
1顆
全蛋
半顆
酥炸雞粉
適量
醃料
醬油
2大匙
糖
1小匙
薑末
1小匙
蒜末
1小匙
醋
1小匙
黑胡椒鹽
少許
-
11.將去骨雞腿肉切成適合大小後，將醃料倒入雞腿肉中。使用雙手抓勻後，靜置30分鐘待入味。 2.待30分鐘到時，將醃製好的雞腿肉裹上炸雞粉，下油鍋炸成金黃色即可。(油溫需控制好在中溫火) 3.皮蛋去殼後，裹上炸雞粉，同上2步驟。 4.起鍋可灑點胡椒鹽，更美味！
小撇步
1.裹好的炸雞粉不能馬上入鍋，要先放置一旁閒置5分鐘。避免下鍋時，粉末與雞肉脫離。
2.炸物要起鍋時，需開大火將油逼出，這樣也比較酥脆！(也可二次回油)