廣式紅糖馬拉糕
描述
平常吃的是使用低筋的鬆軟蛋奶馬拉糕，廣式紅糖版吃起來似黑糖糕，彈牙不黏，各有風味，因本人要維持身材，份量我都是做小份，再用以減糖配方，味道吃起來反而細膩爽口。
步驟
-
紅糖、白糖、水、酵母攪拌融化
-
中筋麵粉、樹薯粉、奶粉先混合均勻，再一併倒入盆中攪拌均勻，再於室溫靜置30分鐘發酵
-
加入泡打粉、菜油攪拌均勻，並封上保鮮膜靜置15分鐘
-
震動一下讓表面大氣泡震破，將麵糊倒入模具，熱水上氣後放置電鍋中蒸30分鐘，跳起後再燜5分鐘
-
放涼之後再脫模，切塊之後即可開始享用Q彈的紅糖馬拉糕
小撇步
【廚房主要路線】
🥣中華一番 🍡和風物語 🥥南洋風情
🍝義式料理 🍰蛋糕藝術 🍪各國甜點IG🔍witchef.hecate
https://instagram.com/witchef.hecate?utm_medium=copy_linkFB🔍女巫下油鍋 Witch Lab Cooking
https://www.facebook.com/witchefhecate/
