芋頭麻糬酥

Grace
3 食譜 25 粉絲

時間

120 分鐘

食材

油皮
酥皮

步驟

  • 油皮:
材料準備好將白糖倒入中筋麵粉中拌均勻,
再放入無鹽奶油塊,揉捏到看不到麵粉即可,之後在加入開水繼續捏到成丸就可以先上保鮮膜。

酥皮:
奶油塊倒入粉中揉捏成丸後加入紫薯粉,揉捏均勻即可(一樣先蓋上保鮮膜以免麵團乾掉)

    油皮: 材料準備好將白糖倒入中筋麵粉中拌均勻, 再放入無鹽奶油塊,揉捏到看不到麵粉即可,之後在加入開水繼續捏到成丸就可以先上保鮮膜。 酥皮: 奶油塊倒入粉中揉捏成丸後加入紫薯粉,揉捏均勻即可(一樣先蓋上保鮮膜以免麵團乾掉)

  • 將油皮和酥皮平均分成10份。
之後蓋上保鮮膜

    將油皮和酥皮平均分成10份。 之後蓋上保鮮膜

  • 芋頭泥一顆30g分成20顆
將q心仁包入芋泥中(蓋保鮮膜)

    芋頭泥一顆30g分成20顆 將q心仁包入芋泥中(蓋保鮮膜)

  • 油皮壓扁包入油酥搓圓後桿成牛舌餅樣,在捲成筒狀,再將麵團切半,壓扁 有紋路的那面朝外,包入芋泥麻糬。

  • 烤箱預熱170度,烤30分鐘就完成了✅

    烤箱預熱170度,烤30分鐘就完成了✅

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