芋頭麻糬酥
時間
120
分鐘
步驟
-
油皮： 材料準備好將白糖倒入中筋麵粉中拌均勻， 再放入無鹽奶油塊，揉捏到看不到麵粉即可，之後在加入開水繼續捏到成丸就可以先上保鮮膜。 酥皮： 奶油塊倒入粉中揉捏成丸後加入紫薯粉，揉捏均勻即可（一樣先蓋上保鮮膜以免麵團乾掉）
-
將油皮和酥皮平均分成10份。 之後蓋上保鮮膜
-
芋頭泥一顆30g分成20顆 將q心仁包入芋泥中（蓋保鮮膜）
-
油皮壓扁包入油酥搓圓後桿成牛舌餅樣，在捲成筒狀，再將麵團切半，壓扁 有紋路的那面朝外，包入芋泥麻糬。
-
烤箱預熱170度，烤30分鐘就完成了✅
林佩瑩
