芋頭籤海鮮煎餅

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上次用的芋頭還剩下一些,乾脆拿來作一個創意料理,把喜歡吃的蔬菜、海鮮混在一起攪拌均勻一道完美的芋頭煎餅立刻誕生哈哈哈,還可以當正餐吃又有豐富營養價值!

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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1顆
2尾
半盒
1/2顆
1/2支
適量
2支
餅粉漿
20g
90ml
2顆
1匙
1匙
適量
醬汁
2匙
1匙
1匙
1匙
20ml
適量
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  • 這是食材

    這是食材

  • 首先將芋頭切成絲籤狀、再將白蝦仁、透抽洗淨,透抽切成小條狀備用

    首先將芋頭切成絲籤狀、再將白蝦仁、透抽洗淨,透抽切成小條狀備用

  • 將餅粉漿的材料倒入大碗中攪拌均勻,攪拌至粉漿濃稠拉起來有一點勾芡即可

    將餅粉漿的材料倒入大碗中攪拌均勻,攪拌至粉漿濃稠拉起來有一點勾芡即可

  • 再將芋頭籤、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、韭菜段、透抽條、白蝦仁、蔥花加入粉漿中攪拌均勻,讓所有食材都裹上粉漿即可

    再將芋頭籤、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、韭菜段、透抽條、白蝦仁、蔥花加入粉漿中攪拌均勻,讓所有食材都裹上粉漿即可

  • 炙鐵炒鍋開中火預熱1分鐘加入油適量,等油燒熱後倒入調製後的漿料下鍋煎,這個時候要轉小火慢慢煎

    炙鐵炒鍋開中火預熱1分鐘加入油適量,等油燒熱後倒入調製後的漿料下鍋煎,這個時候要轉小火慢慢煎

  • 大概煎3-4分鐘底部呈現金黃色即可翻面續煎約3-4分鐘煎熟後即可完成,吃的時候再搭配醬汁一起更加美味喔

    大概煎3-4分鐘底部呈現金黃色即可翻面續煎約3-4分鐘煎熟後即可完成,吃的時候再搭配醬汁一起更加美味喔

  • 完成

    完成

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