桂花黑木耳露
描述
黑木耳露喝起來像銀耳一樣滑滑的，不同於銀耳本身的無味，黑木耳露多了黑木耳本身特有的味道。可以用乾燥桂花的香氣增加清香感，也成去除黑木耳本身特有的味道。
步驟
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主要材料：白背黑木耳、紅木耳、乾燥桂花。
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乾燥的三朵白背黑木耳及三朵紅木耳，沖洗一下浸泡在加了小蘇打的溫水裡，放置隔夜大約6-8小時。選用紅木耳沒甚麼特別的原因，純粹是因為是因為既然家裡有，就一起放了:P
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隔天倒去浸泡的水分，稍微沖洗一下，剪去木耳的蒂頭
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放入電鍋蒸1小時。
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稍涼後放入果汁機
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用果汁機打碎
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加入加入一桌匙的糖
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1000c.c.的水(或按濃稠度喜好再增添水分)，攪拌一下。
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再放入電鍋中蒸2小時，就完成了濃稠的黑木耳露。
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要喝的時候，撒上一把乾燥桂花增加清香味，還能去除黑木耳本身的味道。熱熱喝、溫溫喝、或冰冰的喝都好。
小撇步
※黑木耳含鐵量比豬肝還高，還有豐富植物膠質。
※因為要燉煮成滑滑的木耳露，用小蘇打泡，會讓木耳發得更漲更軟。但若是平常烹調時使用，用冷的清水泡發就可以囉。
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