桂花黑木耳露
食材
白背黑木耳
3
紅木耳
3
乾燥桂花
適量
煮甜湯
水
1000-1500
白糖
1桌匙(約15cc)
泡發
溫水和小蘇打1茶匙
一鍋水一茶匙蘇打
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1 主要材料：白背黑木耳、紅木耳、乾燥桂花。 -
2 乾燥的三朵白背黑木耳及三朵紅木耳，沖洗一下浸泡在加了小蘇打的溫水裡，放置隔夜大約6-8小時。選用紅木耳沒甚麼特別的原因，純粹是因為是因為既然家裡有，就一起放了:P
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3 隔天倒去浸泡的水分，稍微沖洗一下，剪去木耳的蒂頭
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4 放入電鍋蒸1小時。
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5 稍涼後放入果汁機
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6 用果汁機打碎
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7 加入加入一桌匙的糖
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8 1000c.c.的水(或按濃稠度喜好再增添水分)，攪拌一下。
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9 再放入電鍋中蒸2小時，就完成了濃稠的黑木耳露。
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10 要喝的時候，撒上一把乾燥桂花增加清香味，還能去除黑木耳本身的味道。熱熱喝、溫溫喝、或冰冰的喝都好。
小撇步
※黑木耳含鐵量比豬肝還高，還有豐富植物膠質。
※因為要燉煮成滑滑的木耳露，用小蘇打泡，會讓木耳發得更漲更軟。但若是平常烹調時使用，用冷的清水泡發就可以囉。
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http://www.nam-nam-nam.com/m/4477/桂花黑木耳露
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