阿基師的蒜頭雞湯


收藏 1,167 留言 1
11 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

這是搜尋找到阿基師的蒜頭雞湯,簡單又好喝

食材
土雞腿切塊
兩隻
蒜頭
一杯
鹽巴
少許
  • 1
    一隻土雞,整隻或者切塊都可以,整隻的話可以把去皮的蒜頭塞進雞身會更好吃,一杯蒜頭,蒜頭要多少顆,大約是1/3土雞的多寡
  • 2
    首先一個小鍋裡放油炸去皮去頭尾的蒜頭, 剛剛那一小杯蒜頭1/3炸,2/3不炸 剝蒜頭的方法很簡單,三秒可以剝好一個蒜頭,手是乾的情況下,雙手大拇指和食指去扭轉大蒜,轉幾下大蒜皮就下來了
  • 3
    炸到變色就可以拿起來
  • 4
    清洗過的雞放另一個鍋中,倒水
  • 5
    關於煮雞湯的川燙要冷水放雞還是熱水燙雞各有說法,如果冷水就放雞好像可以煮出比較多髒東西和淋巴之類的,但是煮太久好像營養又流失,熱水燙雞是容易把雞肉緊縮不易煮爛,蛋白質一下子縮起來 反正最後我是決定冷水煮雞肉 然後...土雞真的好油...
  • 6
    煮到開飄起浮沫之後的雞,裝一個大碗裡沖冷水,怎麼沖都還是很多油脂和渣渣(整隻雞比較不會有渣) 接著有炸的大蒜...沒炸的大蒜....雞肉通通都放進鍋子裡,燉2~3個小時,加一點鹽巴試試味道 而且土雞燉兩個多小時還是滿Q的...還沒拍照就吃光了@@
2013/02/22 發表 5.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 11 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

.

5 years ago