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Chimmy家常料理
4 食譜 10 粉絲

紅酒燉牛肉🤤🐂

紅酒燉牛肉🤤🐂
3 說讚

時間

60 分鐘

食材

調味料
牛肉(預前準備調味)

步驟

  • (**真空包裝牛肉不可洗**) 1.牛肉表面擦乾,切塊,沾附適量麵粉 2.開中大火加入適量油,快速將牛肉表面恰恰(不需煎到熟) 3.煎完遺置鍋中

  • 1.炒菜鍋依序加入 大洋蔥 - 西洋芹 - 紅蘿蔔 - 番茄 2.起鍋前加入紅酒及義式番茄醬 3.移置悶鍋

  • 大鍋步驟: 1.開火加入紅酒、牛骨高湯淹過食材 2.加入月桂葉、百里香、義式香料 3.待滾蓋鍋蓋,悶煮25-30分鐘

  • 待30分鐘後,加入馬鈴薯,蓋鍋蓋悶煮20-25分鐘(自行調整時間,每一品種馬鈴薯時間不同)

  • 時間到,開蓋再加入一點紅酒
完成✅

    時間到,開蓋再加入一點紅酒 完成✅

小撇步

馬鈴薯:建議買美國馬鈴薯🥔
牛肉:可替換牛腱

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