酸辣湯
酸辣湯
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酸辣湯是家人都愛的湯品,酸酸辣辣的非常開胃好喝!
食材
肉絲
200G
豆腐
一盒
鴨血
2塊
筍絲
2斤
金針菇
一包
蛋
3個
調味
自製辣椒醬
隨意
鹽
0.7大匙
柴魚粉
一匙
胡椒粉
隨意
醬油
1.5大匙
醋
白醋
2大匙
黑醋
2大匙
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1肉絲加少許調味醃制 -
2炒至7分熟（不炒也可以）
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3鴨血和豆腐怯切絲先放入水中
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4爆香蔥頭和辣椒醬加入筍絲和金針菇炒一下（香味來源）
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5倒入湯鍋中煮沸，勾芡，淋入蛋液，最後加入黑醋和白醋
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6撒上胡椒粉和香菜或蔥花就完成囉^_^
小撇步
食材炒過後，湯會更香
黑醋比較香，白醋比較酸，所以我會兩種都加
不敢吃辣的只要加胡椒粉就可以了
材料可以依自己喜歡更改