酸辣湯

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酸辣湯是家人都愛的湯品,酸酸辣辣的非常開胃好喝!

食材

肉絲 200G
豆腐 一盒
鴨血 2塊
筍絲 2斤
金針菇 一包
3個
調味
自製辣椒醬 隨意
0.7大匙
柴魚粉 一匙
胡椒粉 隨意
醬油 1.5大匙
白醋 2大匙
黑醋 2大匙
  • 1 肉絲加少許調味醃制
  • 2 炒至7分熟(不炒也可以)
  • 3 鴨血和豆腐怯切絲先放入水中
  • 4 爆香蔥頭和辣椒醬加入筍絲和金針菇炒一下(香味來源)
  • 5 倒入湯鍋中煮沸,勾芡,淋入蛋液,最後加入黑醋和白醋
  • 6 撒上胡椒粉和香菜或蔥花就完成囉^_^
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小撇步

食材炒過後,湯會更香
黑醋比較香,白醋比較酸,所以我會兩種都加
不敢吃辣的只要加胡椒粉就可以了
材料可以依自己喜歡更改

2013/02/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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