Jamie oliver 15分鐘上菜 - 青醬細麵+檸檬蒸魚
收藏 116
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
這是3月1號才要上市的傑米．奧利佛15分鐘上菜Jamie’s 15 Minute Meals裡面提供試作的食譜，我依照做菜準備的順序改良了一下
食材
魚
大干貝可不用
200g
白肉魚鱸魚
400g
橄欖油
一湯匙
檸檬擠汁
1/2個
乾辣椒
幾段
義大利麵
義大利麵條
320g
四季豆或蘆筍
200g
花椰菜
200g
青醬
九層塔葉
一把
花生
一把
大蒜
一瓣
橄欖油
100c.c.
帕瑪森乾酪
50g
檸檬擠汁
1/2個
-
1魚片放在碟子裡加入一點點鹽巴和黑胡椒，外面倒一小湯匙的米酒，加上一湯匙的橄欖油(東方人蒸魚是不太會加油的)，擠入半個檸檬的汁+乾辣椒切碎幾小段就好，放入電鍋，外鍋一杯水 把干貝畫出井字，撒上些許鹽巴和胡椒調味(這點我沒做，因為買到的干貝都冷凍，後來覺得直接蒸檸檬魚就好，不用放干貝) -
2拿一個湯鍋放入一半的水，撒入義大利麵和一搓鹽巴，依照包裝上寫的時間煮到自己接受的口感，管他的我蔬菜全部丟進去煮，煮到適合的口感就撈起來
-
3花生一把在鍋上炒過，不停滾動到有香味
-
4摘下蘿勒的葉子，+剛剛炒好的花生+100cc橄欖油+一瓣大蒜+1/2個檸檬汁，打成泥(可以用果汁機或者調理棒)
-
5把煮好的麵鍋，把多餘的水倒出來，等一下如果青醬太乾可以拌入
-
6把青醬拌入，青菜放入，好了
小撇步
麵的口感、青菜的口感軟硬要自己試吃