吻仔魚煎蛋
描述
這是道很家常的料理
我家都是把吃不完的炒吻仔魚變成煎蛋
魚香、蒜香、蔥花香
再加上蛋香～～
我真的好愛～
簡單好做又好吃！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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起一油鍋，爆香蒜末，加入洗淨的吻仔魚，乾煸炒香，加入白胡椒跟蔥花 基本上這就是一道很好吃的乾煎吻仔魚 直接拌飯就很好吃😋
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香香酥脆前一天吃不完的炒吻仔魚，倒入打散的蛋，稍微可以加點鹽，看每個人的口味
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起一油鍋，倒入吻仔魚蛋液，煎到兩面金黃～即可上鍋！ 記住要煎蛋煎的漂亮，油跟鍋子都要熱！
小撇步
1.煎蛋翻面一定要等一面煎到定型再翻
2.鍋子要熱，油要熱，真的很重要！
3.這樣做的吻仔魚煎蛋特別有層次，魚香跟蛋香都很明顯～～～
而且還能變換料理，做菜不重覆！
Jenny Hsia
