黃瓜燒鵝胸：唐牛主廚上菜囉

1 將鵝胸用刀劃痕，切成約3X3CM大小，並下鍋逼油，煎至表皮酥脆。

2 黃瓜與紅蘿蔔洗淨後切塊/片，木耳洗淨後泡水並切片。

3 起熱鍋，將薑、紅蘿蔔、黃瓜、鵝胸放入拌炒，並加入鹽及米酒調味。

4 放入木耳炒透後，用玉米粉水勾芡，最後再淋上香油就完成囉！

5 本周值班主廚：唐牛，廚齡：6年，戰鬥指數：四顆星！ 因為喜歡電影「食神」中的角色，在接到「有心肉舖子的廚藝秀」邀請後，本周主廚就以「唐牛」身份上陣示範拿手絕活。可別小看唐牛主廚，除了平常認真工作，下班後他就是最稱職的家庭煮夫。 唐牛主廚說，雖然工作很辛苦，但是晚上難得全家相聚，當然要好好準備晚餐，不僅能犒賞家人，更能在餐桌上增進感情，最重要的是，目前外食大部份是又油又膩，自己親手下廚料理，選擇健康又安全的食材，才能放開肚皮大快朵頤，套句唐牛的經典台詞來說，「外食一切都是幻覺，嚇不倒我的！」