馬鈴薯沙拉

鄭恬
78 食譜 210 粉絲

描述

馬鈴薯一直都是廚房必備食物,往往買了就放在廚房一角,常常忘了它的存在.於是將遺忘在廚房角落的馬鈴薯做成了馬鈴薯沙拉,可以拿來當正餐單吃也可以拿來當吐司的夾層內餡~(喜歡馬鈴薯沙拉顏色更亮麗討喜的可以加入紅蘿蔔丁,家中有人不喜歡紅蘿蔔所以這次調製就未添加紅蘿蔔丁)

時間

45 分鐘

食材

700 克
3 顆
10 克
10 克
2 片

步驟

  • 準備好所需要的材料.

    準備好所需要的材料.

  • 將馬鈴薯削去外皮後切成塊狀備用.

    將馬鈴薯削去外皮後切成塊狀備用.

  • 將馬鈴薯塊用大碗盛裝後放入電鍋中(外鍋1米杯水).

    將馬鈴薯塊用大碗盛裝後放入電鍋中(外鍋1米杯水).

  • 再將清洗過後的雞蛋另外用盤子盛裝放在上層一起入電鍋蒸煮.

    再將清洗過後的雞蛋另外用盤子盛裝放在上層一起入電鍋蒸煮.

  • 取出蒸好的馬鈴薯塊趁熱放入10克的無鹽奶油.並用壓泥器將馬鈴薯塊壓成泥狀(不須壓的太碎,保留一點顆粒狀,口感會更好吃)

    取出蒸好的馬鈴薯塊趁熱放入10克的無鹽奶油.並用壓泥器將馬鈴薯塊壓成泥狀(不須壓的太碎,保留一點顆粒狀,口感會更好吃)

  • 接著加入10克細砂糖一起趁熱拌勻後放涼備用.

    接著加入10克細砂糖一起趁熱拌勻後放涼備用.

  • 將白煮蛋剝殼後切成碎丁狀.

    將白煮蛋剝殼後切成碎丁狀.

  • 將已放涼的馬鈴薯泥加上碎蛋白和甜蛋沙拉一起切拌均勻.

    將已放涼的馬鈴薯泥加上碎蛋白和甜蛋沙拉一起切拌均勻.

  • 調拌好的馬鈴薯沙拉可以單吃當正餐也可以拿來當吐司內餡喔~

    調拌好的馬鈴薯沙拉可以單吃當正餐也可以拿來當吐司內餡喔~

小撇步

一鍋同時蒸煮馬鈴薯和雞蛋省時又節能,作好的馬鈴薯沙可單吃也可當吐司的夾層餡料,節能快速方便又簡單的好料理~

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