迷人的「焦糖布丁燒」兩種口感一次滿足♡
描述
大人小孩都愛的「焦糖布丁燒」其實一點也不難，
優雅迷人的外表結合了蛋糕及布丁、一次吃到兩種口感超滿足♡
MissQ My Little Kitchen~
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食材
步驟
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焦糖布丁燒料理主要分成三個步驟，先從底部的焦糖開始動手。將焦糖材料中的砂糖及水放入鍋中煮至琥珀焦糖色。
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倒入適量焦糖液於杯中冷卻。
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將布丁材料中的牛奶、砂糖、及香草醬小火加熱至微溫。
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這次使用的雞蛋來自「My Egg 我的蛋」可以看得到晶瑩剔透蛋黃及蛋白的模樣，採用獨家研發強化免疫全穀物飼料配方所以完全沒有腥味、直接從產地配送至家中、新鮮雞蛋用來製作布丁料理最適合不過了！！
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將兩顆雞蛋拌勻。
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將牛奶及雞蛋液拌勻並過篩兩次備用。
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最後來製作頂部的蛋糕部分，先將牛奶及沙拉油拌勻至乳白色。
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倒入過篩的低筋麵粉拌勻。
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加入兩顆蛋黃。
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輕輕拌勻成蛋黃麵糊，攪拌過程中完全沒有蛋腥味。
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將蛋白打入容器中後，可以看到呈現白濁狀態就代表很新鮮。
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砂糖倒入Q彈新鮮蛋白內後使用電動打蛋器來打發。
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蛋白打至中性發泡。
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先取1/3蛋白與蛋黃麵糊拌勻後再將剩餘2/3蛋白通通拌勻。
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將布丁液倒入焦糖杯中約7分滿、接著填入蛋糕糊至滿。
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杯子放入烤盤並倒入約60度溫水至杯身1/2，以預熱140度烤箱烤35-45分鐘。
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完成的「焦糖布丁燒」是不是很迷人呢！！
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第一層是澎澎的蛋糕、第二層為滑嫩布丁、底部則是甜滋滋焦糖。
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湯匙挖下去一次吃到吸滿著焦糖液蛋糕相當濕潤、搭配甜而不膩布丁越吃越好吃，而且使用「My Egg 我的蛋」不管是蛋糕還是布丁部分真的沒有蛋腥味、跟我之前用的一般飼料雞蛋比起來完全吃得出新鮮蛋香氣！！另外布丁色澤及口感更細緻、更綿密。
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使用新鮮雞蛋製作的布丁讓味道更細緻及香濃，吃得出紮紮實實的濃醇蛋香味道～
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為家人挑選在地、新鮮又安心的「My Egg 我的蛋」 讓料理更美味、吃得更開心！！
