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樂樂瑪麻
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塔香茄子(10分鐘上菜)🔹樂樂瑪麻

塔香茄子(10分鐘上菜)🔹樂樂瑪麻

描述

備料~起鍋10分鐘完成,色香味俱全又下飯,老公都說讚!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鍋熱下頭爆香

  • 茄子,拌炒到每個都碰到油,之後加水,蓋鍋蓋中火悶煮到鍋蓋有水蒸氣留下來

  • 加入一匙香菇素蠔油+白胡椒,開大火,慢慢收乾(可用鍋鏟輕輕拌,或是甩鍋的方式,避免茄子破掉)

  • 加入九層塔及辣椒拌炒,起鍋

    加入九層塔辣椒拌炒,起鍋

小撇步

1.茄子剛開始一定要都碰到油,這樣用水悶煮後才不容易褪色,會一樣有紫色,很漂亮
2.最後留一小撮生的九層塔擺盤配色

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