香煎杏鮑菇偽干貝

Name: 香煎杏鮑菇偽干貝 by Rice Chen
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: [分組1] 杏鮑菇 3大支; [分組2] 蒜酥(甘貝)醬 1.5大匙; [分組2] 醬油膏 一大匙; [分組3] 辣椒片 2小片; [分組2] 味醂 一大匙; [分組3] 香油 三滴; [分組2] 砂糖 一茶匙; [分組3] 蔥花 或 九層塔 少量; [分組2] 胡椒 1小匙; [分組2] 水 半碗; [分組2] 烏醋 一小匙

描述

煎杏鮑菇居然會冒出雞肉味!juice口感+鹹香味!超級下飯

12 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

分組1

杏鮑菇

3大支

分組2

蒜酥(甘貝)醬

1.5大匙
醬油膏

一大匙
味醂

一大匙
砂糖

一茶匙
胡椒

1小匙
水

半碗
烏醋

一小匙

分組3

辣椒片

2小片
香油

三滴
蔥花或九層塔

少量

步驟

菇輕輕的將表面灰塵沖淨,切成約2.5cm段狀,將菇二斷面切成細網狀平底鍋噴勻沙拉油,菇入鍋以文火加蓋煎三分鐘,翻面再一樣三分鐘,二面呈金黃色也有熟度的微軟程度,轉文大火
在煎菇同時將分組二以一大碗全攪勻備用步驟一完成時將分組二醬料全倒入,拌炒至收汁八成(五成時可開大火更易收汁)
分組三倒入拌炒約半分鐘即完成!加蔥花或九層塔會呈現不同層次風味

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2021/08/28 發表

Rice Chen 29 食譜 44 粉絲

本人很廢又很懶就算部分食譜是參考他人的來做但一定會改良到"廚房廢人"也能成功喔! 天才&地才都歡迎使用我的食譜去料理唷百貨公司櫃台四年牙助四年四口小家出國旅遊相簿總編輯七年煮婦崩潰後… 上課自我提升搭配1/4客家天份手藝考取中餐丙級合格二寶媽7.5 &6年 Mayday五迷魂20年預計聽歌到80歲元X牙醫助理現任3年葡眾益生菌+全身保養品經銷

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