Hsin-ru Yang 20 食譜 123 粉絲 追蹤 綠豆冰糕 描述 夏日冰涼清爽糕點,也可以是中秋健康糕點,取代高油高熱量的月餅們 #素食 #蔬食 33 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 食材 脫殼綠豆 450g 奶油 80 無糖杏仁奶 200g 赤藻糖醇 130 步驟 沖洗數次脫殼綠豆後,以2倍水浸泡一晚 (隔天從冰箱拿出來,吸水長大的綠豆) 放入電鍋,外鍋1杯水蒸熟 (很容易就能捏碎的程度) 將蒸熟的脫殼綠豆倒入料理機,加入杏仁奶攪打勻 過篩,讓綠豆泥口感更細膩 入炒鍋,加入奶油與赤藻糖醇,小火翻炒至成團不黏手狀 待涼後,裝入容器中 將綠豆泥捏成50g/球 將綠豆泥球裝入模具 壓模塑型即完成 小撇步 *放冷藏3-4小時以上,口感佳 *杏仁奶可改成牛奶 *奶油可換成植物油,但就沒有奶香味魯! 8,687 瀏覽 2021/08/26 發表