Rose 2 食譜 6 粉絲 追蹤 自製綠豆沙 描述 綿密細緻的口感,材料簡單,自製天然無人工添加物最健康 雖然炒到手痠,但是吃到成品時,都值得了! #素食 #蔬食 84 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 脫殼綠豆 280g 水 600mL 植物油 適量 細砂糖 210g 步驟 脫殼綠豆洗淨泡水3小時後,放入電鍋內鍋,內鍋加入600mL的水,外鍋加入米杯一杯半的水,蒸熟後再繼續悶15分鐘 加入細砂糖,拌勻 喜歡較綿密口感可以用果汁機打成泥 若喜歡顆粒感則可忽略此步驟 熱鍋,加入適量植物油,小火,倒入綠豆泥,不斷攪拌 拌炒過程會越炒阻力越大 大約30分鐘後,綠豆沙大概較成團狀即可 小撇步 1.一定要小火,不然容易燒焦 2.拌炒過程,鍋鏟一定要不停的攪拌,否則鍋底容易燒焦 3.此食譜成品綠豆沙份量大約是790g 4.請做好炒到手痠的準備😂 9,514 瀏覽 2018/11/28 發表