紅燒雞翅

廚房女漢子Rita's
1,042 食譜 1.6 萬 粉絲

描述

吮指回味的紅燒雞翅,用來帶便當最下飯,濃郁的醬汁拌飯鹹香好可口。雞翅不用醃就能煮的好柔軟入味。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

6組
4瓣
5片
調味料
3湯匙
1湯匙

步驟

  • 雞翅、薑、蒜頭洗淨;喜歡九層塔或蔥都可以,風味略不同,但都很香。

    雞翅、薑、蒜頭洗淨;喜歡九層塔或蔥都可以,風味略不同,但都很香。

  • 將雞翅與小雞腿切開,蒜去皮後對切,將切片,如有用蔥,則可將蔥切段即可。

    將雞翅與小雞腿切開,蒜去皮後對切,將切片,如有用蔥,則可將蔥切段即可。

  • 鍋燒熱放入油,將蒜頭與薑燒上色後起鍋備用;

    鍋燒熱放入油,將蒜頭與薑燒上色後起鍋備用;

  • 原鍋原油下糖用小火煮溶;

    原鍋原油下糖用小火煮溶;

  • 煮到有焦糖色;

    煮到有焦糖色;

  • 下雞翅略煎一下;

    下雞翅略煎一下;

  • 再將雞翅拌炒糖色;

    再將雞翅拌炒糖色;

  • 下醬油和米酒,轉中火煮滾醬汁;

    下醬油和米酒,轉中火煮滾醬汁;

  • 放入煎過的蒜頭、薑片,這時也可以放入九層塔或蔥段略炒,加半杯水煮滾,試鹹度做調整。

    放入煎過的蒜頭、薑片,這時也可以放入九層塔或蔥段略炒,加半杯水煮滾,試鹹度做調整。

  • 蓋鍋蓋小火悶煮20分鐘;

    蓋鍋蓋小火悶煮20分鐘;

  • 開蓋後拌炒一下,開中火收汁到自己喜歡的程度,即可起鍋。

    開蓋後拌炒一下,開中火收汁到自己喜歡的程度,即可起鍋。

2,407 瀏覽
分享至:
avatar
廚房女漢子Rita's 1,042 食譜 1.6 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蓮藕 地瓜 秋葵 栗子 甜不辣 竹筍 青椒 雪q餅 櫛瓜 洋蔥 萬聖節餅乾 杏鮑菇 餅乾 螃蟹 酪梨 玉米筍 空心菜 豆腐 山藥 電鍋 早餐 菱角 金針菇 馬鈴薯 南瓜 苦瓜 蛋糕 巫婆手指餅乾 秋刀魚 滷肉 氣炸鍋 奶酪 馬鈴薯燉肉 家常菜 地瓜葉 冬瓜 豬血糕 雞胸肉 水煮蛋 毛豆 茄子 義大利麵 韭菜 梨子 絲瓜 古早味蛋糕 蚵仔