茭白筍炒干絲（五辛素）
描述
讓茭白筍變的鹹香下飯的美味料理～
茭白筍含豐富的纖維量，每100公克熱量只有22大卡，對於想減肥的人，是很不錯的食材。示範影片 https://www.instagram.com/tv/CcxRCjLg1ry/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
熱量
步驟
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食材參考照
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起油鍋下茭白筍拌炒，大火將茭白筍炒熟，然後先起鍋備用
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鍋內補點油，下豆乾拌炒 炒至稍微上色後，下蔥白、蒜末、辣椒爆香
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炒出香氣後，下1小匙砂糖、2大匙醬油 拌炒約30秒至豆乾吸收醬汁
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下茭白筍一起拌炒，撒點胡椒粉 最後下蔥綠，關火拌炒一下就完成了
小撇步
茭白筍一定要炒香炒熟讓水份蒸發後先起鍋，這個步驟千萬不要偷懶！
因為如果一開始就跟豆乾炒在一起，高水份的茭白筍會讓這道料理失去香氣，而且茭白筍會吸掉大量的醬汁，吃起來會太鹹，豆乾反而會沒味道，所以一定要讓豆乾先吸附醬汁後才能倒回茭白筍一起拌炒！
