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9巷5弄甜點實驗室
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花生醬酥餅【9巷5弄】

描述

做法超簡單的花生醬酥餅，花生控絕對無法抗拒！這份食譜也很適合烘焙新手，用來練習餅乾麵團三大基礎之一的「油糖拌合法」。

YT傳送門：https://youtu.be/k4qWO3qB7nA

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 奶油(室溫軟化)和砂糖攪拌成乳霜狀，加入花生醬拌勻。

    奶油(室溫軟化)和砂糖攪拌成乳霜狀，加入花生醬拌勻。

  • 加入低筋麵粉(過篩)攪拌到無乾粉，加入蛋白拌勻成麵團。

    加入低筋麵粉(過篩)攪拌到無乾粉，加入蛋白拌勻成麵團。

  • 秤重分成每份15g，預留間距放到烤盤上。

    秤重分成每份15g，預留間距放到烤盤上。

  • 烤箱預熱到160℃，烤20-25分鐘，熄火後再悶5-8分鐘。

    烤箱預熱到160℃，烤20-25分鐘，熄火後再悶5-8分鐘。

小撇步

如果喜歡這份食譜，歡迎到YouTube和Instagram逛逛其他的甜點唷~
https://www.youtube.com/channel/UCAIB1eTpEK9HW8ZiQA9oWcw/
https://www.instagram.com/a5l9_lab/

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#法國藍帶甜點師

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