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布朗尼脆餅

布朗尼脆餅

描述

作法簡單,又可以消耗掉蛋白的布朗尼脆餅,吃起來濃郁的巧克力味,搭配咖啡剛剛好。
喜歡手作的心理師姐妹:https://www.facebook.com/cosisters

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食材

步驟

  • 130g的巧克力隔水加熱。

    130g的巧克力隔水加熱。

  • 融化後的巧克力加入奶油攪拌至融化。

    融化後的巧克力加入奶油攪拌至融化。

  • 加入三溫糖攪拌均勻。

    加入三溫糖攪拌均勻。

  • 再加入牛奶攪拌至糖都融化,再加入打散後的蛋白攪拌均勻。

    再加入牛奶攪拌至糖都融化,再加入打散後的蛋白攪拌均勻。

  • 可可粉、中筋麵粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻過篩後,與步驟4的巧克力攪拌均勻。

    可可粉、中筋麵粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻過篩後,與步驟4的巧克力攪拌均勻。

  • 將麵糊舖在烤盤上,舖薄薄的一層,厚度約0.5~0.6公分左右,上面隨意撒喜歡的料。我放切碎的胡桃、巧克力豆跟海鹽。放入預熱180度的烤箱,烘烤16~17分鐘左右。

    將麵糊舖在烤盤上,舖薄薄的一層,厚度約0.5~0.6公分左右,上面隨意撒喜歡的料。我放切碎的胡桃、巧克力豆跟海鹽。放入預熱180度的烤箱,烘烤16~17分鐘左右。

  • 烤好後取出,趁熱切片。待涼後就會變得脆脆的囉!

    烤好後取出,趁熱切片。待涼後就會變得脆脆的囉!

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心理師的圍裙沾了巧克力 61 食譜 973 粉絲

從小生長在烘焙世家,喜歡心理學,也喜歡烘焙。將兩者結合在一起,就寫了一本書《心理師的療癒烘焙私旅》,希望可以透過有形的烘焙,帶人進入無形的心理世界,發現自己心靈的豐盛與美。

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