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鬍子叔
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鬍子叔 快速上菜 萬用鍋番茄炒蛋

鬍子叔 快速上菜 萬用鍋番茄炒蛋

描述

簡單的家庭料理因為萬用鍋變得更加簡單了,酸酸甜甜的番茄,搭配滑嫩的炒蛋,簡單也能不簡單喔,少油、少鹽,清爽好上手。

13 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將牛番茄洗乾淨,切成約2-3公分的小塊備用。

    將牛番茄洗乾淨,切成約2-3公分的小塊備用。

  • 雞蛋分批打在碗裡(避免有壞掉的)然後倒在一起,加入2克鹽攪拌均勻。

    雞蛋分批打在碗裡(避免有壞掉的)然後倒在一起,加入2克鹽攪拌均勻。

  • 飛利浦2105萬用鍋旋鈕轉到6的位置,內鍋倒入5克沙拉油,然後倒入蛋液。

    飛利浦2105萬用鍋旋鈕轉到6的位置,內鍋倒入5克沙拉油,然後倒入蛋液。

  • 底部蛋液開始凝固後,用筷子輕輕推動底部。

    底部蛋液開始凝固後,用筷子輕輕推動底部。

  • 凝固後再推動一下。

    凝固後再推動一下。

  • 雞蛋推炒至這個程度就可以了,將雞蛋倒出,不用過度翻炒。

    雞蛋推炒至這個程度就可以了,將雞蛋倒出,不用過度翻炒。

  • 倒出雞蛋後,鍋底倒入5克沙拉油。

    倒出雞蛋後,鍋底倒入5克沙拉油。

  • 倒入番茄塊翻炒一下

    倒入番茄塊翻炒一下

  • 再倒入番茄醬翻炒一下,之後加入糖、水、2克鹽,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置,計時8分鐘。

    再倒入番茄醬翻炒一下,之後加入糖、水、2克鹽,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至無水烹調的位置,計時8分鐘。

  • 8分鐘後打開鍋蓋。

    8分鐘後打開鍋蓋。

  • 倒入之前炒好的雞蛋,關掉電源,輕輕翻拌一下,就可以出鍋了。

    倒入之前炒好的雞蛋,關掉電源,輕輕翻拌一下,就可以出鍋了。

  • 清爽可口的番茄炒蛋就完成了喔。

    清爽可口的番茄炒蛋就完成了喔。

小撇步

茄紅素需要油脂才能釋出喔,番茄可依個人喜好切成大小塊,這邊是為了更快糊化所以切的比較小塊。

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鬍子叔 48 食譜 209 粉絲

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