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南瓜餅( Pumpkin cake)

南瓜餅( Pumpkin cake)

描述

害怕南瓜的朋友!這款南瓜餅南瓜用來提升餅的香氣,不會有令人害怕的南瓜味,而中間的紅豆餡平衡,讓你都忘了是用一大半顆的南瓜做的啦😆😆😆冷掉不硬不油!小小一塊的量給小朋友吃也剛剛好!在家當點心也不是負擔~製作方法簡單~趕快來試試吧🤩🤩

43 說讚

時間

30 分鐘

步驟

  • 生南瓜半顆,削皮、挖掉籽,切塊,放入蒸鍋蒸軟(15-20分鐘),軟了之後壓成泥,放入糯米粉、糖,壓成糰

    南瓜半顆,削皮、挖掉籽,切塊,放入蒸鍋蒸軟(15-20分鐘),軟了之後壓成泥,放入糯米粉、糖,壓成糰

  • 接著打入雞蛋,均勻揉入

    接著打入雞蛋,均勻揉入

  • 砧板上灑上適量的低筋麵粉防沾,揉成長條,捏出食指到虎口的圓大小,中心挖洞放入一小匙的紅豆泥

    砧板上灑上適量的低筋麵粉防沾,揉成長條,捏出食指到虎口的圓大小,中心挖洞放入一小匙的紅豆

  • 收口成圓球、再壓扁(不要太薄 餡料會跑出來)

    收口成圓球、再壓扁(不要太薄 餡料會跑出來)

  • 鍋裡倒入適量的油,中火熱鍋轉小火,放入南瓜餅,小火煎

    鍋裡倒入適量的油,中火熱鍋轉小火,放入南瓜餅,小火煎

  • 至雙面黃金色即可完成~~

    至雙面黃金色即可完成~~

小撇步

步驟五時,趁餅的表面還沒有定型,可用鍋鏟平貼輕壓在餅上,在鍋裡按壓、畫圓,磨平凹凸不平的表面~

而輕壓的步驟也能讓餅蓬鬆~!

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