芒果千層蛋糕(有影片)
描述
層層皆辛苦 皮大概到第五片才抓到訣竅
上次做皮太厚很難吃 這次換配方好一點
剛做好味道其實有點怪 冰一個晚上味道比較融合
內餡有加一點乳酪 感覺下次加優格會更清爽
影片連結：https://www.instagram.com/tv/CRtsysLFArl/?utm_source=ig_web_copy_link
食材
步驟
-
奶油加糖、一半的牛奶加熱到奶油融化，篩入麵粉，拌入剩下牛奶跟蛋（一次拌一個）。也可以直接全部倒入果汁機打最快又不會有結塊。冷藏1小時
-
煎餅：不沾鍋全程小火，一倒出前一張餅就馬上倒下一個麵糊（看影片比較清楚） 郭子太熱餅會太后，鍋子太冷麵糊會攤不上去。
-
煎好最上面放一張廚房紙巾吸水氣，包保鮮膜冷藏兩小時
-
內餡：乳酪打軟 ，加入鮮奶油糖香草精，冷藏一小時打7分發
-
預留內餡70g表面裝飾，把一張最大張最漂亮的餅留起來放最上面，其他分三份，一層一層疊起來，每層抹薄薄的奶油，每抹1/3的可麗餅就排一層排切薄片的芒果，
-
裝飾。
小撇步
食譜參考出處：https://www.youtube.com/watch?v=3SVqs0dM8nM&list=PL-6IONA8yQ3aU8KmcjyiVH1LaWLRz6f-0&index=2&t=382s
有緊急的問題可以至instgram發問：23n.baking
