愛文芒果奶酪麵包
描述
芒果的季節又來了～
這款愛文芒果奶酪麵包是一道口感極佳的甜點，使用高筋麵粉和鮮奶做成麵團，再加入二砂糖、高糖乾酵母、海鹽和無鹽奶油等材料，經過揉捏、發酵、烤製後呈現出鬆軟的口感和香濃的牛奶香氣。內餡則是以奶油乳酪、白砂糖和動物鮮奶油混合後，加入新鮮的愛文芒果果醬製成，讓每一口都能品嘗到濃濃的芒果風味，並提供豐富的營養價值。
食材
步驟
-
食材準備。 愛文芒果切塊，跟麵糰材料全部加入攪拌機內（除了無鹽奶油）。
-
麵糰攪拌至光滑後，加入無鹽奶油。 攪至麵糰拉起來有薄膜狀。 滾圓、進行基本發酵40分。
-
製作奶酪起司餡：全部材料拌勻即可。
-
基本發酵完成後，分割每顆60克，共分8顆。 滾圓、中間發酵15分鐘。
-
包入內餡（每顆包30克），最後發酵40分。
-
表面灑上高筋麵粉、用刀子割線。 入烤箱。 烤溫：190/190度 時間：12分（10分轉面2分）。
-
出爐輕敲烤盤，放涼即可食用。
