百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sing Chen
59 食譜 437 粉絲

塔香茄子杏鮑菇

塔香茄子杏鮑菇
51 說讚

食材

主要食材
調味

步驟

  • 所有食材

    所有食材

  • 蒜頭切末、杏鮑菇切滾刀

    頭切末、杏鮑菇切滾刀

  • 茄子剖半後切段

    茄子剖半後切段

  • 炒鍋放入水煮到滾,滾了後加入白醋
將茄子紫色面朝下,煮滾後撈出

    炒鍋放入水煮到滾,滾了後加入白醋 將茄子紫色面朝下,煮滾後撈出

  • 熱油鍋炒香蒜末,加入茄子、杏鮑菇拌炒

    熱油鍋炒香末,加入茄子杏鮑菇拌炒

  • 加入調味,醬油一匙、米酒適量、蠔油一匙,稍作拌炒

  • 起鍋前加入辣椒九層塔拌炒即完成

  • 完成上桌

    完成上桌

小撇步

1.茄子很容易氧化變黑,在切的同時可備上鹽水,將切好的茄子放入防止氧化。
2.滾水後務必紫色面朝下,可以用濾網將茄子往下壓浸入水中煮熟

1.4 萬 瀏覽
avatar
Sing Chen 59 食譜 437 粉絲

因為愛吃,所以嘗試不同的料理 找出自己喜歡的口味分享給大家

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 小黃瓜 娃娃菜 番茄 金針菇 糖醋排骨 蒸蛋 香菇雞湯 馬鈴薯 白菜滷 糖葫蘆 酸辣湯 地瓜 馬鈴薯燉肉 家常菜 炒飯 打拋豬 雞肉 粽子 低脂高蛋白 餅乾 高麗菜 菠菜 早餐 雞胸肉 櫛瓜 三杯雞 番茄炒蛋 玉米濃湯 高麗菜飯 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 花椰菜 四季豆 南瓜 竹筍 台式泡菜 麻婆豆腐 鮭魚 雞蛋豆腐 豆腐 茄子 雞湯 義大利麵 滷肉 杏鮑菇 湯麵 炒麵 排骨