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【山藥麻油肉片】😝口齒留香令人回味!

描述

芝麻油是大家都十分熟悉的一種食用油,含有豐富的維生素B,具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能,麻油中的卵磷脂還有✨潤膚的作用,對於愛美的女性是趨之若鶩的保養聖品,薄嫩的🐖肉片有麻油和酒香氣,枸杞入口回甘,山藥🍠的爽脆,這是一到兼顧理外的保健菜餚,一舉數得讓人感到😘身心愉悅的客家美食!

94 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豬肉切成片,山藥切成條,枸杞洗乾淨,瀝乾水分,備用。

    豬肉切成片,山藥切成條,枸杞洗乾淨,瀝乾水分,備用。

  • 鍋內倒入3大匙的黑麻油,接著放入薑片,薑片炒至金黃色,放入肉片及所有調味料(除米酒留1大匙,起鍋時淋上)。

    鍋內倒入3大匙的黑麻油,接著放入片,片炒至金黃色,放入肉片及所有調味料(除米酒留1大匙,起鍋時淋上)。

  • 豬肉炒熟就可以放入山藥,炒拌均勻後,加入枸杞炒拌,倒入剩下1大匙米酒即可。

    豬肉炒熟就可以放入山藥,炒拌均勻後,加入枸杞炒拌,倒入剩下1大匙米酒即可。

小撇步

1. 山藥削皮及切塊的時,需要戴上手套,因山藥的黏液含植物鹼、皂角素和皂
甙成份,會使皮膚紅腫癢痛。
2. 山藥快炒保持清脆爽口的口感,起鍋前淋上1大匙的米酒,菜餚的風味會更
有層次感。
3. 麻油炒薑片時要注意火不能過大,以免麻油變苦影響口感。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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