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Feng  Lin
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海南雞薑黃飯(電鍋版)

海南雞薑黃飯(電鍋版)

描述

以電鍋一次一鍋完成一飯三菜,省時節能又快速,不需要開火,也不用汗流浹背,只要備料與等待電鍋就可;蒸熟的南瓜與紅蘿蔔當小菜或前菜(1菜),雞腿排與白煮蛋淋上醬汁(1主菜1配菜),薑黃飯吸滿肉菜精華湯汁,香Q清甜(1飯:主食);這樣是不是很輕鬆就完成一飯三菜,有飯、菜、肉、有蛋的海南雞薑黃飯。
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98 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
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步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗;南瓜與紅蘿蔔切塊狀,老薑、蒜頭、辣椒(怕辣可去籽)切末,青蔥切蔥花。

    1.準備食材,清理與清洗;南瓜紅蘿蔔切塊狀,老頭、辣椒(怕辣可去籽)切末,青花。

  • 2.雞腿排以[醃料]醃漬30分鐘。

    2.雞腿排以醃料醃漬30分鐘。

  • 3.以電鍋內鍋快速洗米,並瀝乾水份;加入水,再加入薑黃粉拌勻。

    3.以電鍋內鍋快速洗米,並瀝乾水份;加入水,再加入黃粉拌勻。

  • 4.續加入醃漬好的雞腿排、南瓜、紅蘿蔔。

    4.續加入醃漬好的雞腿排、南瓜紅蘿蔔

  • 5.電鍋外鍋加3/4米杯水(食材外的水量),放入內鍋食材;再放入腳墊(或蒸蛋架,不要用盤子,會影響蒸氣對流而使鍋下的食物熟度不均),放上雞蛋,蓋鍋蓋,按下電源。

    5.電鍋外鍋加3/4米杯水(食材外的水量),放入內鍋食材;再放入腳墊(或蒸蛋架,不要用盤子,會影響蒸氣對流而使鍋下的食物熟度不均),放上雞蛋,蓋鍋蓋,按下電源。

  • 6.待電源跳起(我用6人份電鍋:約18-20分鐘),再燜10分鐘。(圖片已燜好)

    6.待電源跳起(我用6人份電鍋:約18-20分鐘),再燜10分鐘。(圖片已燜好)

  • 7.(等待煮飯的時間) 調[醬汁]:取一碗,將所有[醬汁]食材加入,攪拌均勻即可。

    7.(等待煮飯的時間) 調醬汁:取一碗,將所有醬汁食材加入,攪拌均勻即可。

  • 8.燜好時開蓋,先取出雞蛋。

    8.燜好時開蓋,先取出雞蛋。

  • 9.起鍋,取出雞腿排、南瓜、紅蘿蔔。

    9.起鍋,取出雞腿排、南瓜紅蘿蔔

  • 10.再把薑黃飯鬆飯-攪拌均勻。

    10.再把黃飯鬆飯-攪拌均勻。

  • 11.雞蛋泡冷開水,稍涼後剝殼,切片或切瓣,撒點鹽與黑胡椒粒或淋上[醬汁],就是一道簡易白煮蛋料理。

    11.雞蛋泡冷開水,稍涼後剝殼,切片或切瓣,撒點鹽與黑胡椒粒或淋上醬汁,就是一道簡易白煮蛋料理。

  • 12.雞腿排切塊,擺入盤中(可淋上[醬汁],或不淋醬,食用時沾裹著吃)。

    12.雞腿排切塊,擺入盤中(可淋上醬汁,或不淋醬,食用時沾裹著吃)。

  • 13.再擺入蒸熟的白煮蛋、南瓜、紅蘿蔔與薑黃飯(可撒點熟黑芝麻),輕鬆完成有飯、有菜、有肉、有蛋的海南雞薑黃飯。

    13.再擺入蒸熟的白煮蛋、南瓜紅蘿蔔黃飯(可撒點熟黑芝麻),輕鬆完成有飯、有菜、有肉、有蛋的海南雞黃飯。

小撇步

**以電鍋一次一鍋完成一飯三菜,只要不到20分鐘(本次計時:18分鐘電鍋跳起),再燜10分鐘,就可輕鬆完成,薑黃飯(1飯:主食),雞腿排(1主菜)與白煮蛋(1配菜)南瓜與紅蘿蔔(1小菜);這樣是不是省時節能快速又輕鬆就完成一飯三菜,有飯、菜、肉、有蛋的海南雞薑黃飯。**

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